カレーへのこだわり

  1. 香りづけの「シード・スパイス」(シナモン・カルダモン・クローブ・スターアニス他)
  2. 中心の「パウダー・スパイス」(コリアンダー・クミン・ターメリック・カイエンヌペッパー他)
  3. ソースの源(炒め玉ねぎ・トマト・ジンジャー・オニオン・岩塩)
  4. 仕上げの香り(ローリエ・ガラムマサラ他)
  5. ごはん(地元コシヒカリ)
  6. インド産コルニッション
  7. 無添加ココナッツミルク

 

ストレート珈琲へのこだわり

  1. 注文の都度カウンターのミルで珈琲豆を挽いています。
  2. ご注文ごとにドリップまたはサイホン抽出 作り置きはしておりません。

 (最短で5分程度のお時間がかかります)

トーストへのこだわり

  1. 地元中之条のパン屋さん製造(国産フランスパン用強力粉使用。卵・牛乳不使用)
  2. 自家製鶏胸肉のエチュベ(ローズマリー等のスパイス使用)
  3. 防腐剤・発色剤等不使用