カレーへのこだわり

1. 香りづけの「シード・スパイス」（シナモン・カルダモン・クローブ・スターアニス他）
2. 中心の「パウダー・スパイス」（コリアンダー・クミン・ターメリック・カイエンヌペッパー他）
3. ソースの源（炒め玉ねぎ・トマト・ジンジャー・オニオン・岩塩）
4. 仕上げの香り（ローリエ・ガラムマサラ他）
5. ごはん（地元コシヒカリ）
6. インド産コルニッション
7. 無添加ココナッツミルク

ストレート珈琲へのこだわり

1. 注文の都度カウンターのミルで珈琲豆を挽いています。
2. ご注文ごとにドリップまたはサイホン抽出　作り置きはしておりません。

 （最短で５分程度のお時間がかかります）

トーストへのこだわり

1. 地元のパン屋さん製造（天然酵母パン。イースト・マーガリン・乳化剤等　不使用）
2. 自家製鶏胸肉のエチュベ（ローリエ、ローズマリー等のスパイス使用）
3. 防腐剤・発色剤等不使用